淡路島の南あわじ市福良にある旬の天然活魚料理店の料亭文治は鱧やフグなどの天然活魚が食べられる専門の料亭で、夏場は鱧料理、冬場はフグ料理でそれ以外の季節ではその時の旬の天然活魚（鯛など）を食べることができます。お店に行かれるときは必ず電話など、前もって予約する必要があります。その訳は、天然活魚の鮮度を重視されているお店ですので、予約した日に獲れたての鮮度の良い食材を提供するためだとお話を伺いました。鱧でいうと網で獲られたものではなく、地元の漁師さんが夜中に鱧を一本釣りで食材を痛めることなく釣り上げられた最良の状態での鱧を調理されるそうです。ですので、仕入れの都合上予約が必要とのことです。

鱧やフグなどのコースメニューや鱧鍋など、お店にはその季節の食材のみを扱われる為に、メニュー表はありません。アルコールや飲み物はお店で注文する事が可能です。お値段ですが、鱧鍋で大人１名５０００円～、鱧のコースで大人１名８０００円～という事ですが、漁獲量の加減で変動することがありますので予約の際には必ずお店の方へ確認してください。料理の味は太鼓判付きで超おすすめです。

今回は、福良うずしお朝市の福引券で招待券が当たったので、鱧料理を堪能してきました。

 

料理の内容ですが、ご飯、そうめん、鱧の天ぷら、鱧の湯引き、小アジの南蛮漬け、漬物、ぶりの照り焼き、しらす、味噌汁でした。鱧の天ぷらは柔らかくふわっとした食感で口当たりもばっちりで、鱧の湯引きも梅肉との相性もよく、骨切りも丁寧にされていて骨を感じることはなかったです。そうめんは、地元の極細そうめんですが、麺が細いわりに歯ごたえも良くさらにそうめんつゆが絶品で、地方配送しても十分売れると言い切れるほどの旨さです。こちらの鱧を食べると、冬のフグ料理も食べてみたくなると思います。

予約される方の為に住所と電話番号を記載させていただきます。　　　　　　　　　　　　（お店でいただいた名刺より）

住所：兵庫県南あわじ市福良築地

電話番号：（０７９９）５２－００９１（代）

 

↓お店までの地図です。地図では細い道に入り込んでいるように見えますが、国道からお店が見えているのですぐに見つけられると思います。